تهیه ماش و قمری

مواد لازم : 
گوشت گردن یا دنده و قلوه گاه گوسفندی 500 گرم 
سبزی ( تره – جعفری – شنبلیله – کمی شوید – ترخون – نعنا – مرزه ) در کل سبزیهای ماش و قمری 
قمری متوسط دو عدد 
ماش یک پیمانه 
برنج ½ پیمانه 
پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه 
طرز تهیه : 
گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل میپزیم زردچوبه را هم به آن اضافه میکنیم . قمری را پوست گرفته به تکه های کوچکتری تقسیم میکنیم سپس با سبزی و ماش و برنج میپزیم میتوان از ابتدا همه مواد را با هم در ظرف بزرگتری ریخته و بپزیم بعد از پخت ، آب آن را جدا کرده و مخلوط سبزی و گوشت و ماش و برنج را با گوشت کوب میکوبیم . میتوان روی آن را با فلفل سیاه و پیاز داغ تزئین کرد . 


نوش جان ...