تهیه بریان اصفهان

مواد لازم : 
500 گرم گوشت قلوه گاه یا دنده 
200 گرم گوشت لخم 
شُش گوسفندی 
دنبه به مقدار لازم (به مقدار کم پیشنهاد میگردد) 
پیاز 1 عدد 
مقدار کمی ریحان 
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به مقدار لازم 
طرز تهیه : 
گوشت قلوه گاه و گوشت لخم را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه میپزیم . سپس آنها را 2 بار با هم چرخ میکنیم و در حین چرخ کردن مقداری ریحان هم به آن اضافه میکنیم . شش و دنبه را هم با یکدیگر میپزیم سپس این دو را نیز 2 بار چرخ میکنیم . کف ظرف پیرکسی را کمی فلفل – دارچین و آبگوشت ریخته و گوشت چرخ شده همراه با ریحون و دنبه را کف آن پهن میکنیم یا همین کار را در کف گیرهای مخصوص بریان که کمی داغ کرده ایم انجام میدهیم و آن را روی نان بر میگردانیم . همین کار را در مورد شش و دنبه انجام داده با این تفاوت که کف ظرف را دارچین نمیزنیم و آبگوشت هم خیلی خیلی کم میریزیم . بعد که روی نان برگرداندیم با خلال بادام و دارچین تزئین میکنیم . میتوان درون آب آن هم کشک مایع ریخته و نان را در آن تلیت (خرد) کرد و سرو کرد . 


نوش جان ...



شرکت نصف جهان در سال 1378 در عرصه فن آوری اطلاعات شروع به فعالیت نموده است. تا کنون با انجام پروژه های مختلف در زمینه های گوناگون سابقه درخشانی را از خود بر جای گذاشته است. مهمترین استراتژی این شرکت کسب رضایت حداکثری مشتریان عزیز بوده که در این راستا به توفیقات فراوانی دست یافته ایم.